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米饭锅巴家常做法
主料 :米饭500克 、糯米粉100克、锅巴锅巴牛奶100毫升。常做常
辅料:淀粉20克、法鲜法椒盐适量 、锅巴锅巴盐适量 、常做常色拉油适量 。法鲜法
1、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克 、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。
2、充分搅拌均匀 。
3、把米饭放入石臼中。
4 、用石杵捣细腻。
5 、米饭饭团放入保鲜袋中 ,用擀面杖擀成薄片 。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
6、用从侧面把保鲜袋剪开 ,撕去保鲜袋。
7 、这时的大米薄饼不粘 ,而且很有韧性,用刀沾点水,将大米薄饼切成块状 。
8、锅中放适量的色拉油,油热 ,放入切好块的米饭块。
9 、炸至两面金黄表皮酥脆即可 。10、把油沥干装入到盘中 ,撒点椒盐。
大师兄锅巴的家常做法
1、熟米饭 ,玉米淀粉,盐,五香粉搅拌均匀2 、面板刷油 ,倒上米饭 ,盖上保鲜膜3、擀成米饼,切成片4、锅中倒油 ,冷油下锅 ,小火炸至两面金黄酥脆
锅巴最正宗的做法
主料:剩米饭1碗,鸡蛋2个 。
辅料:盐一勺,五香粉1勺,面粉50克 。
1:把昨天剩下的米饭??倒在一个大碗里 ,我用的是小米和大米掺和一起的,然后磕两个鸡蛋进去。
2:加一小勺盐,一勺五香粉和一杯面粉进去 ,搅拌均匀。
3:发酵后的面粉 ,用手团成一个饭团 。
4 :拿出家里的面板 ,上面抹一层食用油 。
5:把饭团放上去,用手按扁 ,在倒一点食用油 。
6:盖上一层透明的保鲜膜 ,用擀面杖擀开 ,越薄越脆 。
7 :擀好之后,把保鲜膜拿开,用刀切成小方块 。
8:起锅烧油,等油温六成热,下锅炸 ,中火炸到金黄捞出 。
9 :最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料 ,辣椒面 、芝麻啥的,一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了
好了 ,关于锅巴的家常做法和三鲜锅巴的家常做法的问题到这里结束啦 ,希望可以解决您的问题哈 !